Vis op de barbecue
Van een scampibrochette tot een gegrild stukje tonijn: met een barbecuevis kan je alle kanten uit! Wil je eens iets anders op de grill leggen? Laat je inspireren door onze heerlijke BBQ-visrecepten en handige BBQ-vis tips.
Zee van BBQ-mogelijkheden
Vis in papillot: 6x genieten
Zalm op de BBQ: grillen met finesse
Vistips
Een voorbereid persoon is er twee waard. Vis is niet altijd even makkelijk om klaar te maken en al zeker niet op de barbecue. Met onze handige tips, word je snel de koning van de zee op jouw tuinfeest.
Wat is de beste vis voor op de barbecue?
Op de barbecue kies je best voor stevige vissoorten. Denk maar aan zalm, kabeljauw, mosselen, scampi's of andere schaal-en schelpdieren. Deze vallen namelijk niet zo snel uit elkaar. Gebruik bovendien altijd verse vis en geen diepvries vis.
Mosselen op de barbecue?
Mosselen op de barbecue maak je makkelijk klaar in een papillot, maar je kan ze ook bereiden in een aluminiumbakje. Overgiet ze met bier of wijn, voeg verse kruiden en groenten naar keuze toe en voilà!
5 tips om vis op de barbecue klaar te maken
Vispapillot
De makkelijkste bereidingswijze van vis op de BBQ is in een papillot van aluminiumfolie.
Maak een pakketje met vis naar keuze, verse groenten en verse kruiden. Voeg ook een beetje wijn toe.Afhankelijk van de grootte van de vis, is de papillot ongeveer in 10 minuten klaar.
Vis marineren
Kom origineel uit de hoek en maak een marinade voor je vis. Marineer je zalm bijvoorbeeld met citroensap, olijfolie, dille en knoflook. Marineer de vis niet te lang op voorhand: 1 à 2 uur is voldoende.
Visbrochette
Steek verschillende soorten vis op een brochette, met stukjes paprika en ui ertussen. Een visbrochette hoeft maar max. 10 min op de barbecue. Snel en handig dus!
Vis op de grill
Smeer je barbecuerooster in met olijfolie. Zo zal de vis niet aan de grill blijven plakken.
Besprenkel je vis ook op voorhand nog met wat olijfolie.
Hoe lang moet vis op de barbecue?
Vis hoeft niet zo lang op de barbecue, kort (5 à 7 min.) even grillen langs beide kanten volstaat meestal. De vis moet nog stevig aanvoelen, maar moet makkelijk loskomen met de vork. Hij mag niet meer transparant zijn.