Marinades pour le BBQ
Envie de profiter encore plus de votre barbecue ? C’est possible ! Avec ces trois marinades, transformez un morceau de viande, de poisson, de tofu ou une brochette de légumes en véritable paradis pour vos papilles.
Marinade pour poisson
Râpez finement 2 cm de gingembre et mélangez avec 200 ml de lait de coco, 1 cc de curcuma, une pincée de poivre de Cayenne et une pincée de sel. Laissez votre poisson mariner pendant ± 30 minutes.
Marinade pour viande
Hachez finement 2 échalotes et mélangez avec 2 CS d'huile d'olive, le jus d'un citron, 1/2 cc de gros sel de mer, du poivre noir, 1 cc de paprika et une pincée d'harissa. Il est préférable de laisser la viande mariner durant quelques heures, voire toute une nuit.
Marinade pour légumes
Hachez 1/2 bouquet de persil et une gousse d'ail noir. Mélangez avec 2 CS d'huile d'olive, 2 CS de sauce soja, 1 cc de miel et une pincée de poudre aux cinq épices chinoises. Laissez mariner vos légumes pendant environ 30 minutes.
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