Koken voor een grote groep

Kies voor eenvoudige smaken en herkenbare gerechten. Vermijd pittige kruiden en ga voor kleurrijke, speelse presentaties die kinderen aantrekken. Dit zijn onze toppers:

• Worstenbroodjes met aalbessen: en vervang het uienkonfijt gerust door ketchup of mayonaise.
• Kerststerren met verse geitenkaas: voor een feestelijk voorgerecht op kindermaat (tip: kies voor roomkaas in plaats van geitenkaas om helemaal op zeker te spelen).
• Kerstboom van bladerdeeg: met kerstomaten, groene pesto en granaatappel.
• Gourmet: kinderen vinden het geweldig om zelf hun vlees of groenten in het pannetje te leggen.

Tip: Ook kinderen houden van feestelijke drankjes. Haal dus bubbels voor kinderen, zoals Kidibul, en enkele verrassende fruitsappen in huis!

Een stel je eigen bord samen' concept is hier vaak een goede oplossing. Voorzie meerdere eenvoudige hoofd- en bijgerechtjes en laat je gasten zelf hun bord vullen met wat ze graag lusten. Tip: zet ook extra sauzen en toppings op tafel.

Hou je het toch liever traditioneel? Deze klassieke gerechten met een twist doen het altijd goed:

• Kalkoen gevuld met butternut
• Varkensgebraad met notenkorstje en puree van zoete aardappel
• Varkenswangetjes (tip: noem het stoofpotje om moeilijke eters niet af te schrikken)

Focus op rijke, umami smaken met paddenstoelen, geroosterde groenten, en stevige peulvruchten. Probeer bijvoorbeeld deze prinsessenbonen met romige paddenstoelen of quinoa met champignons, boerenkool en truffel.

Ook een hartige taart, gevulde pompoen of rijkelijke risotto zijn feestelijke keuzes. Onze favorieten? Deze Hasselback van butternut of gevulde croissants met butternut en feta.

Gebruik kaas en noten voor extra textuur en smaak, zoals in deze overheerlijke maaltijdsalade met geitenkaas, vijg, avocado en walnoot of krokante halloumi met korianderguacamole

Reken gemiddeld drie drankjes per persoon voor het eerste uur, daarna twee per uur. Zorg voor een gevarieerde mix van wijn en bubbels, bier, frisdranken en water.

Starten doe je met een leuk aperitief. Kies voor een klassiek glaasje champagne of cava (goed om weten: uit één fles haal je vijf tot zes glazen).

Bied bij voorkeur ook een alcoholvrij aperitief aan. Geen inspiratie? Deze mocktails zijn een garantie op succes:

• Blood Orange Spritz
• Virgin Grapes Bubbles
• Gimber Ice Tea met framboos & veenbes
• Mocktail met basilicum en granaatappel

Stem de wijn af op je hoofdingrediënten. Kies lichtere wijnen bij vis of kip en vollere wijnen bij rood vlees. Frisse witte wijnen en zachte rode wijnen zijn heel toegankelijk. Je vindt ook verschillende alcoholvrije wijnen in ons aanbod.

Twijfel je? Op onze website vind je bij elke wijn een omschrijving en bij welk gerecht het past.

Eigenlijk kan je heel veel gerechten (deels) op voorhand bereiden. Denk aan koude voorgerechten, soepen, stoofpotjes, ovenschotels en desserts zoals tiramisu of panna cotta.

We helpen je op weg met deze feestelijke tijdwinners:

• Serveer je koud: rozijnentoast met fazantenpaté, kerstblini's met zalm, deze meloen-ham hapje of cheesecake met exotisch fruit.
• Moeten je de avond zelf nog even opwarmen: Warme vijgen met brie of broccolisoep met zalmspiesjes.

Focus op gerechten die in één pan of pot kunnen, zoals ovenschotels of eenpansgerechten, en gebruik kant-en-klare ingrediënten. Ga voor een eenvoudige maar elegante kaasplank of maak een snelle stoofpot die je vooraf kan bereiden. Ook altijd een topper is gourmet of fondue serveren. Met een aantal heerlijke bijgerechten, heb je ineens een feestelijke maaltijd.