Veggie au barbecue
Un barbecue est souvent synonyme de viande, pourtant de délicieux légumes et alternatives à la viande sont tout aussi indispensables ! Outre la variété, vous ferez le bonheur des personnes qui adorent les grillades végétariennes ou aiment les nouveautés ! Laissez-vous surprendre par l’assortiment veggie de Collect&Go !
Alternatives végétales pour le BBQ
Plats végétariens pour votre barbecue
Servez de délicieux plats végétariens pour changer. Découvrez nos succulentes recettes de barbecue veggie.
Astuces pour un délicieux BBQ végétarien
Brochettes de légumes avec une touche spéciale : préparez des brochettes de couleur arc-en-ciel avec différents légumes et ajoutez du halloumi pour plus de saveur. Mmmm !
Disposez des petits tas de légumes : proposez différents légumes, fromages et herbes pour que chacun puisse composer sa propre papillote. Idéal pour un barbecue sous forme de buffet !
Épis de maïs : un vrai classique! Préparez-les avec du miel et du chili ou avec du beurre aux herbes, ce sera encore meilleur !
Prévoyez de l'umami et des légumes croquants : la viande est souvent appréciée pour sa saveur et sa texture ferme, veillez donc à :
- utiliser des ingrédients riches en umami : sauce soja, marinade miso, paprika fumé, huile de truffe.
- griller des légumes fermes : chou-fleur, portobellos et aubergine ayant une bonne texture.
- ajouter du fromage grillé comme le halloumi pour une option riche en protéines bien rassasiante.
Variez les plaisirs avec des marinades et assaisonnements : les légumes sont naturellement pauvres en graisse et absorbent les saveurs moins rapidement que la viande. Une bonne marinade est la solution !
- Marinade méditerranéenne : huile d'olive, citron, origan, ail.
- Marinade asiatique : sauce soja, gingembre, huile de sésame, miel.
- Marinade épicée et fumée : paprika fumé, cumin, chili.
- Marinade fraîche aux herbes : menthe, yaourt, citron vert, coriandre.
Utilisez le barbecue lui-même comme assaisonnement : en les plaçant directement sur le feu, les légumes auront une délicieuse saveur fumée.
- Grillez les épis de maïs sans leur peau directement sur les braises pour une saveur encore plus fumée.
- Faites rôtir l'aubergine sur le feu et utilisez-la ensuite pour préparer du baba ganouche.
- Les oignons ou poireaux grillés ajoutent une saveur douce et profonde aux accompagnements.
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